Die 9 besten Vietnamesische Getränke, die ihr unbedingt probieren solltet

Vietnam gewinnt zunehmend an Ruf als ideales Urlaubsziel, und das aus gutem Grund. Es hat ein bisschen von allem: von Nationalparks bis zu UNESCO Kulturstätten, von Bergen bis zu Stränden, und natürlich vor allem umwerfend leckeres Essen. Aber entweder aus Angst vor “Reisedurchfall” oder schlichtweg aus Unwissen werden die fantastischen Vietnamesische Getränke weitgehend ignoriert. Dabei sind diese genauso umwerfend wie das leckere Essen und in unseren Augen ein absolutes Muss auf der Liste der Erlebnisse auf einer Vietnamreise. Wir haben eine Liste mit den besten vietnamesischen Getränken zusammengestellt, die man unbedingt probieren muss.

Hier findet ihr mehr über die Vietnamesische Küche heraus. 

Leckere Drinks gehören zu Vietnam, wie die die Nudel in die Pho Suppe. Foto: Chinh Le Duc

1. KAFFEE – CA PHE

Die Vietnamesen und ihr Kaffee sind praktisch unzertrennlich. Eine wohlverdiente Pause ist nur halb so erholsam, wenn sie nicht mit einem leckeren Kaffee einherkommt. Der vietnamesische Kaffee ist eines der bekanntesten Getränke in Vietnam und er hat es in sich. Der Kaffee wird aus Robusta-Bohnen hergestellt, die im zentralen Hochland angebaut werden. Diese werden gemahlen und in einen Metalltropffilter gegeben. Darunter wird ein Glas gestellt, indem man oft Eis serviert, um den Kaffee kalt zu genießen. 

Es gibt zwei Arten, diesen Kaffee zu trinken – ca phe sura da, Eiskaffee mit Kondensmilch, oder ca phe da, also nur der schwarze Kaffee. Achtet darauf, nicht zu viel zu trinken, denn der Kaffee ist sehr stark und kann euch lange wachhalten. 

Ein leckerer Eiskaffee mit Kondensmilch ist super erfrischend und weckt dich an einem relaxten Nachmittag wieder auf! Foto: Frank Mckenna

2. EIERKAFFEE – CA PHE TRUNG

Kein Grund zu erschrecken und das Gesicht im Ekel zu verziehen. Ei im Kaffee mag seltsam erscheinen, aber sobald ihr Ca Phe Trung einmal probiert habt, gibt es kein Zurück mehr. Der Eierkaffee hat eine interessante Entstehungsgeschichte: 1946 hatte ein Barkeeper im Sofitel Legend Metropole Hotel in Hanoi aufgrund des Ersten Indochinakrieges das Problem, nicht an Milch zu gelangen. Als Ersatz rührte er Eigelb in den Kafffee. Dieses Getränk hat so sehr an Popularität gewonnen, dass der Erfinder sein eigenes Cafe in Hanoi, das Giang Cafe, eröffnet hat. Heute serviert sein Sohn immer noch das legendäre Gebräu am gleichen Ort.

Das Eigelb wird mit Kondensmilch zu einem Schaum aufgeschlagen, der etwas wie Baiser schmeckt, und auf dem Kaffee gesetzt wird. Mehr ein Dessert als ein Kaffee, ist es süß, dickflüssig und reichhaltig. Natürlich kann man ihn in ganz Vietnam trinken, aber das Original findet ihr nur im Giang Cafe selbst. Der Geschmack hier ist einfach unschlagbar! Es wird gemunkelt, dass auch Butter und Käse zum unschlagbaren Rezept gehören, aber keiner weiß das so genau, da es seit Jahrzehnten geheim gehalten wird. 

Der Eierkaffee in Vietnam mag vielen etwas suspekt erscheinen, ist aber garantiert lecker und einen Versuch wert. Foto: Robert Metz

3. KRÄUTERTEE – NUOC SAM

Die vietnamesische Küche ist bekannt für ihren philosophischen Hintergrund. Jedes Gericht wird so zubereitet, dass es so ausgewogen wie möglich ist, um dem Konzept von Yin Yang zu genügen. Und der Vietnamesische Kräutertee ist ein gutes Beispiel dafür. Der von der chinesischen Kulinarik beeinflußte Nuoc Sam ist ein schwarzer Kräutertee, der sich aus rund 24 Zutaten zusammensetzt. Darunter ist sogar Artischocke zu finden! Er wird mit Eis und ohne Zucker serviert. 

Sicherlich ist dieses Vietnamesische Getränk nicht jedermanns Sache, besonders für diejenigen, die nicht an Kräutertee gewöhnt sind. Aber die Eigenschaften der Zutaten, die alle dazu dienen, den Körper zu heilen und zu verjüngen, werden euch ein erstaunliches Gefühl verleihen. Dem Gebräu wird auch nachgesagt, dass es Krankheiten wie Diabetes, Blutdruck und Herzprobleme lindern kann. Es gilt auch als eine gute Entgiftung nach dem Genuss des köstlichen Straßenessens, ob vegetarisch oder mit Fleisch.

Der Vietnamesische Kräutertee ist lecker und gesund und kann warm oder kalt genossen werden. Foto: Marina Pershina

4. VIETNAMESISCHES BIER – BIA HOI

Nach Vietnam zu reisen und kein bia hoi zu trinken, ist fast ein Verbrechen. Untrennbar mit Vietnam und der Reiseerfahrung, die es bietet, verbunden, ist dies eines der vielen Vietnamesischen Getränke, die man nicht missen sollte. Bia hoi ist ein lokal gebrautes Bier. Es wird frisch gebraut und hat einen Alkoholgehalt von weniger als 3%. Sie können drei Gläser dieses erfrischenden Nektars mit Leichtigkeit hinunterschlucken ohne groß was zu merken. 

Das Beste an Bia Hoi ist, wie günstig es ist – ein Glas kostet etwa 25 Cent. Während es in Vietnam auch Markenbier gibt, ist Bia Hoi markenlos. Es wird in Fässern gelagert, und ein Zapfhahn an der Seite schenkt das Bier aus. Macht auch auf den Weg in die Altstadt von Hanoi, zur berühmten Bia Hoi Junction, um es so authentisch wie möglich zu erleben. 

Bia Hoi ist lecker, erfrischend und günstig und daher vor allem unschlagbar auf der Liste der besten Vietnamesischen Getränke. Foto: Lana Graves

5. REISWEIN – RUOU NEP

Vietnam ist bekannt für seinen Reisanbau, also muss es natürlich auch ein Getränk aus Reis in Vietnam geben. Aber seid gewarnt, ruou nep gehört nicht zu den gewöhnlichen Vietnamesische Getränke – mit einem Alkoholgehalt von 29,5 % hat es es ganz schön in sich. Am besten schmeckt der Reiswein zu köstlichen Meeresfrüchten oder Fleisch. Die Aromen ergänzen sich, und die Nahrungsaufnahme hilft dabei, den Wein nicht direkt in den Kopf steigen zu lassen!

Es gibt auch eine süßere Version des Reisweins, genannt ruou nep cam. Dieser ist auch klebriger und geht ein wenig leichter runter als der normale Reiswein. 

Reiswein wird vor allem Gästen, die man gern hat, serviert oder auch an Festlichkeiten genossen. Foto: Rod Long

6. ZUCKERROHRSAFT – NUOC MIA

Zu Vietnams vielfältigem Angebot an Obst und Gemüse gehört auch das robuste und erfrischende Zuckerrohr. Und glaubt uns, es gibt nur sehr wenige vietnamesische Getränke, die so erfrischend und füllend sind wie ein großes Glas Nuoc Mia. Der Saft ist überraschend süß und enthält keinen Zuckerzusatz. Einige Verkäufer geben jedoch einen Spritzer Limette für einen säuerlichen Geschmack hinzu. Ihr könnt ihn auch mit Eis trinken. Wenn ihr euch Sorgen um das Wasser macht, das zur Herstellung des Eises verwendet wird, hier ein praktischer Tipp: Wenn die Eiswürfel Löcher haben, wurden sie in der Fabrik hergestellt. Diese Würfel sind sicher für den Verzehr.

Der Saft ist köstlich und billig, und ihr werdet überall in Vietnam Karren finden, die ihn verkaufen. Am besten erkennt man sie an den Stapeln von Zuckerrohr, die neben einer Metallpresse liegen. Diese werden in der Regel mit einer Handkurbel angetrieben, um das Zuckerrohr zu zerkleinern und den Saft aus ihm herauszupressen.

Zuckerrohrsaft findet man im ganzen Land an jeder Ecke und ist unglaublich erfrischend und füllend. Foto: Joseph Mucira

7. KOKOSNUSSWASSER – DUA TUOI

Ja, auch in Vietnam gibt es reichlich Kokosnusswasser! Aber ihr werdet enttäuscht sein, wenn ihr nur die abgepackte Version trinken möchtet. In Vietnam bekommt man das erfrischende Getränk nur frisch aus der Kokosnuss. Die Verkäufer sitzen mit aufgestapelten Kokosnüssen am Straßenrand und öffnen die harte Schale mit einer Machete. Kokosnusswasser ist nicht nur kühlend, erfrischend und rein biologisch, es ist auch vollgepackt mit Elektrolyten. Ob als morgendliche Erfrischung oder als Katerkur, dies ist eines der Vietnamesische Getränke, das für jede Gelegenheit perfekt ist.

Kokosnusswasser ist auch überall zu finden und kann vor allem helfen, wenn man sich etwas geschwächt fühlt. Foto: Markus Winkler

8. SINH TO – FRUCHT-SMOOTHIE

Vietnams Überfluss an frischen Früchten ist wirklich erstaunlich. Von vertrauten Sorten wie Bananen, Wassermelonen und Äpfeln bis hin zu den exotischen Arten wie Pomelo und Mangostan, Obst ist überall zu finden und günstig zu kaufen. Und natürlich findet man auch überall eine atemberaubende Vielfalt an Frucht-Smoothies. Man kann zwischen klassischen Sorten wählen, aber auch etwas Besonderes wie Drachenfrucht oder Durian probieren. Diese werden mit oder ohne Eis und mit Joghurt oder Kondensmilch serviert. Unter den vielen Vietnamesische Getränke sicherlich das am meisten sättigende Beispiel! 

Smoothie sind füllend und lecker. Aus der Drachenfrucht hergestellt, ist es auch toll anzuschauen. Foto: Osha Key

9. LIMONADEN SODA – SODA CHANH

Man nehme Limonade und füge etwas Sprudel hinzu, und man erhält einen unschlagbaren Hit für einen schweißtreibenden Sommertag. Lime Soda wird meist halbfertig serviert, d.h. ihr bekommt die Limonade mit einer Dose Soda hingestellt. Manchmal werden euch sogar Limettenscheiben serviert, damit ihr sie selbst auspressen könnt. Bestellt die Limonade mit den Worten “khong duong” – ohne Zucker oder “ít đường” – mit etwas Zucker. Dies ist eines der vielen Vietnamesische Getränke, die einfach immer gehen! 

Limonaden Soda funktioniert immer! Foto: Chinh-le-duc

Vietnam ist ein fantastisches Reiseziel, und die vielseitigen Vietnamesische Getränke zu probieren ist nur einer der vielen Gründe, warum ihr diesem Land eine Chance geben solltet. Es ist äußerst erschwinglich, hat fantastische Sehenswürdigkeiten wie die weltberühmte Halong-Bucht und ist gut erschlossen, was die die Infrastruktur und Transport angeht. Außerdem ist es sicher, sowohl für weibliche Alleinreisende als auch für Rucksacktouristen! Interessiert? Wir können euch helfen, eine Reiseroute zusammenzustellen, die sich an eurem Budget, Wünschen und Bedürfnissen orientiert. Klickt einfach auf ‘Plant eure Reise’, um mehr zu erfahren.